In januari 1991 is het allemaal begonnen. In dat jaar nemen Anne en Christa Schaafsma de slagerij over van Jan Adema in Torrenstraat te Terschelling-West. Hier startten zij samen met 2 man personeel, om uit te groeien tot een ambachtelijke slagerij die voldoet aan hun maatstaven. In 1998 valt de keuze om verder te gaan als Keurslager, en 2 jaar later, in februari 2000 wordt de slagerij verbouwd.
Met de vorige eigenaar was afgesproken dat hij nog 5 jaar zou blijven werken in de slagerij bij Anne, maar dat werd bijna 13 jaar! Dit geeft aan hoe goed en positief de werksfeer is bij Keurslager Schaafsma!
Anne Schaafsma heeft in Leeuwarden de slagersvakschool gedaan. Hij werkte in de loop der jaren bij verschillende slagerijen, en heeft ook zo veel kennis opgedaan. Samen met zijn vrouw (Christa) en hun kinderen (Frank en Sanne) vormt Schaafsma een ambachtelijke slagerij. Veel producten worden zelf geproduceerd op ambachtelijke wijze, zoals onze eigengemaakte worstsoorten en vleeswaren.
Inmiddels is Keurslagerij Schaafsma uitgegroeid tot een klantgerichte zaak met 6 ‘man’ personeel. Zoals gezegd werken ook vrouw, zoon en dochter mee in de slagerij. Sterker nog, Frank volgt nu ook de slagersvakopleiding, in Heerenveen. Crista en Sanne zult u vaak terugkomen achter de toonbank, waar zij u graag van dienst zijn. En als team staan wij natuurlijk elke dag voor u klaar!
